デイトレーダー生存率向上ブログ

かなり以前にテレビの料理番組で見たレシピを紹介します。
テレビで見るとすぐ試してみる私ですが、この料理はリピート率が最高。
簡単、安い、美味い、体にやさしい、野良猫も喜ぶ、４拍子も５拍子もそろったレシピです。
寒い季節ですが、これで体を温めて日々のデイトレ頑張って下さい。

材料：手羽先３～５本、生姜適量、万能ねぎ適量、塩適量、水適量。
（つまり全て目分量。２～３回作れば、自分の適量が分かるでしょう。）

（１）手羽先を少量のサラダオイルで焼き、焼き色を付けます。
中まで火を通す必要はありません。
面倒なら、この手間は省いても大丈夫です。

（２）焼き色のついた手羽先を、２ℓほどのお湯を入れた鍋に入れ、極弱火で煮ます。
親指ほどの生姜と、塩を少し入れます。
最初だけあくを取り、お湯が減ったら水を足して最初の量をキープして下さい。
塩味は後でも足せるので、控え目に。

（３）最低３時間、できれば５時間ほど煮ると、コラーゲンたっぷりのチキンスープができます。

（４）針生姜を作ります。
まずスライサーで生姜の薄切りを作り、それらを重ねて包丁でなるべく細く切って作ります。
次に、万能ねぎを千切りにしておきます。

（５）小さな鍋に、適量の白ご飯を取り、たっぷりかぶる程度に（３）のチキンスープを加えて火にかけます。
沸騰してきたらすぐに、とき卵（１～２個）を流し入れ、そのままかき混ぜないで３０秒ほど弱火で加熱します。
３０秒経ったら火を止め、（４）で作った針生姜と刻みネギを鍋に入れてかき混ぜます。

これで出来上がり。
針生姜の食感が新しい、ちょっと癖になる雑炊です。
スープはまだまだ残っているはずなので、おかわりを作るもよし、カレーにしてもシチューにしても、一味違うものが作れます。
最後に残った手羽先は、骨を取り除いて野良猫にでもあげて下さい。
出がらしですが、野良猫には貴重なタンパク源です。

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